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オーブンシート

私がお菓子を本格的に始めた頃から使っている、天板用のシートです。
洗って乾かしてぼろぼろになるまで使いました。天板にフッ素樹脂加工があっても、お菓子によってはシートが必要なこと多いものです。
ラング・ド・シャやチュイール生地等は焼きあがって取り出すときに、パレットナイフで生地を天板から外しますと、天板に傷がついて加工が効かなくなります。
メレンゲ焼き、マカロン生地、マシュマロの生地、ダコワーズ生地、シュー生地、飴等私のところでもこのシートがないと仕事にならないくらい活躍してくれます。
27cm角のオリジナル天板なら3枚分、フランス天板４０ｃｍｘ３０ｃｍのなら2枚分です。
折り曲げたり、くしゃくしゃにはしないで下さい。巻くか平らにしてしまいます。
大事に使ったら10年は使えるはずです。

1,785円(税抜1,700)　　

３０ｃｍX１００ｃｍ

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