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クッキー型 雪の結晶、鳩、流れ星 |
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左：雪の結晶 右：鳩（ハト） |
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私の著書「贈るお菓子」のなかで使われた雪の結晶の型は、20年程前にスイスで購入したもので、現在はスイスでも職人さんがいないとのことで作られていません。 それを日本の職人さんに再現していただきました。 スイスで購入した型より、しっかり美しく出来あがってきました。 ちょっと変わったこの型は、軟らかいクッキー生地を複雑な型でもきれいに抜けるように工夫されています。 半分凍らせた、少し硬い生地をバネの部分は触らず下のほうのクッキーの型の部分を押して生地を抜きます。硬い生地なので型のほうにくっついてきますので、そのまま天板の上に移動し、生地を置きたいところで上のバネを押して生地を落とす仕組みになっています。 著書で紹介するたびに問い合わせの多い型です。 何時も、もう手に入りませんとお答えしていたのですが、手に入るようになりました。今回は雪の結晶と鳩だけですが、ご希望が多ければ、流れ星、プルッツエルも販売出来る様に検討の予定です。 →★流れ星の型をというメールにお答えして販売を開始しました。同じような型もありますが、このプッシュ式の流れ星の型は星の付け根がとても細くできていて大変繊細です。
雪の結晶は8,400円(税抜8,000円)
※仕入れ価格変更に伴い、販売価格が変更になりました。ご了承ください。
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