白ワインゼリー ピーチメルバ ベリーズのスフレグラッセ 紅茶の生チョコレート リンゴのムース バナナの軟らかいプリン 栗のティラミス風パフェ グレープフルーツのやわらかいゼリー バナナのグラタン ブルーベリーケーキ オレンジマフィン チェリーの赤ワイン煮 いちごのムース すいかのソーダ 洋梨のオレンジ煮 プレーンパンケーキ 桃のパルフェ ヨーグルトと蜂蜜のムース 抹茶のババロア マドレーヌ -材料- 牛乳…200cc 砂糖…60g 生クリーム…100cc 卵黄…3個 卵…1個 バナナ…1本 バニラ…少々 キャラメルソース 砂糖…100g 水…大さじ2〜3 熱湯…100cc (1) 牛乳を鍋に入れ、砂糖も加えて沸騰寸前まで加熱する。火からおろし生クリームを加える。 (2) ボウルに卵黄と卵をほぐし、バニラと(1)を加え混ぜ、網を通す。 耐熱グラスにバナナを１ｃｍ角に切り２切れほど入れ、卵液を注ぎ入れる。 (3) 熱めの湯煎にかけ１７０度のオーブンに入れ２０分〜２５分焼く。 やっと固まったくらいの固さで取り出す。冷蔵庫で十分に冷やす。 (4) キャラメルを作る。砂糖と水を鍋に入れ煮詰めてキャラメル色に焦がす。 熱湯を加え、冷たく冷やし(3)にかける。