白ワインゼリー ピーチメルバ ベリーズのスフレグラッセ 紅茶の生チョコレート リンゴのムース バナナの軟らかいプリン 栗のティラミス風パフェ グレープフルーツのやわらかいゼリー バナナのグラタン ブルーベリーケーキ オレンジマフィン チェリーの赤ワイン煮 いちごのムース すいかのソーダ 洋梨のオレンジ煮 プレーンパンケーキ 桃のパルフェ ヨーグルトと蜂蜜のムース 抹茶のババロア マドレーヌ -材料- もも（生）…中2個 卵黄 …1個 砂糖…60ｇ 生クリーム…150cc レモン…大匙1 コアントロー…大匙1 (1) 桃は皮、種を除き身だけ切りとり350ｇ計り、ミキサー等でピューレ状にする。 (2) ボールに卵黄をほぐし砂糖の半分を加えて、湯煎にかけながらすり混ぜる。 残りの砂糖、レモン汁は(1)に加え混ぜる。 （3） 卵黄が白っぽく、もったりしてきたら(1)を加える。コアントローも加える。 （4） 生クリームを泡立て、とろりとしてきたら混ぜ合わせる。 （5） 容器に流し入れ、冷凍庫で固める。 氷の器を作り、ディッシャーで盛りつける。