白ワインゼリー ピーチメルバ ベリーズのスフレグラッセ 紅茶の生チョコレート リンゴのムース バナナの軟らかいプリン 栗のティラミス風パフェ グレープフルーツのやわらかいゼリー バナナのグラタン ブルーベリーケーキ オレンジマフィン チェリーの赤ワイン煮 いちごのムース すいかのソーダ 洋梨のオレンジ煮 プレーンパンケーキ 桃のパルフェ ヨーグルトと蜂蜜のムース 抹茶のババロア マドレーヌ -材料- いちごのピューレ…200cc（いちご約230g） 砂糖…100g 粉ゼラチン…大さじ1 白ワイン…大さじ4 レモン汁…大さじ１ コアントロー(又は好みのリキュール)…大さじ１ 生クリーム…200cc (1) 粉ゼラチンを白ワインに振り入れ、ふやかしておく。 (2) いちごをミキサーにかけ、ピューレ状にする。 砂糖も加え溶かす。 レモン汁、コアントローも加える。 （3） ふやけたゼラチンを熱い湯煎にかけて溶かし、（2)に加え混ぜる。 網を通していちごの種を除き、氷水につけて冷やし、とろみをつける。 （4) 一方別のボールに生クリームを入れ泡立てる。 ７分立てくらいで3.と同じとろみで混ぜ合わせる。これを器に流し冷やしかためる。 ハーブの花などを飾る。