白ワインゼリー ピーチメルバ ベリーズのスフレグラッセ 紅茶の生チョコレート リンゴのムース バナナの軟らかいプリン 栗のティラミス風パフェ グレープフルーツのやわらかいゼリー バナナのグラタン ブルーベリーケーキ オレンジマフィン チェリーの赤ワイン煮 いちごのムース すいかのソーダ 洋梨のオレンジ煮 プレーンパンケーキ 桃のパルフェ ヨーグルトと蜂蜜のムース 抹茶のババロア マドレーヌ -材料- グレープフルーツ果汁（ルビー）…300cc 砂糖…50g 粉ゼラチン…大さじ1/2 レモン汁…大さじ2 グレープフルーツの実（ルビー、ホワイト）…各1/2個 (1) グレープフルーツの汁を絞り、分量のうち30ccに粉ゼラチンを加えてふやかす。残りの果汁に砂糖、レモン汁を加え砂糖が溶けたらゼラチンをもどして加える。 (2) グレープフルーツのルビーとホワイトの実を切りだし、一口大に切る。ゼリー液に混ぜて器に入れ、冷蔵庫で一晩冷やし固める。冷えた器に盛り、生クリーム小さじ１くらいかけ、セルフィーユを飾りにのせる。   ＊大変やわらかいのがおいしいゼリーで一晩冷蔵庫でやっとゆるめに固まるくらいの硬さに出来あがる。