白ワインゼリー ピーチメルバ ベリーズのスフレグラッセ 紅茶の生チョコレート リンゴのムース バナナの軟らかいプリン 栗のティラミス風パフェ グレープフルーツのやわらかいゼリー バナナのグラタン ブルーベリーケーキ オレンジマフィン チェリーの赤ワイン煮 いちごのムース すいかのソーダ 洋梨のオレンジ煮 プレーンパンケーキ 桃のパルフェ ヨーグルトと蜂蜜のムース 抹茶のババロア マドレーヌ -材料- 栗のクリーム 栗の甘露煮 …150g 甘露煮のシロップ …大さじ1 マスカルポーネ…100g 生クリーム…120g インスタントコーヒー（粉）…小さじ4 水…大さじ4 グラニュー糖 …大さじ2 コーヒーリキュール（あれば）…大さじ2 ビスキュイ（市販品） …12本 仕上げ用ココアパウダー …適量 (1) フードプロセッサーに栗をいれて細かく砕く。甘露煮のシロップを加えながら混ぜてピューレ状にし、マスカルポーネも入れてON、OFFを繰り返しながら混ぜる。生クリームを少しずつ加えてさらにON、OFFを繰り返し混ぜる。。 (2) 別の器にインスタントコーヒーを水で溶かし、グラニュー糖も加えて混ぜ、リキュールを入れる。ビスキュイを半分に折って浸し、器に等分に入れる。 (3) 星型口金をつけた絞り袋に１のクリームを入れ、2の上に絞り出す。冷蔵庫でよく冷やし、ココアを軽くふる。