白ワインゼリー ピーチメルバ ベリーズのスフレグラッセ 紅茶の生チョコレート リンゴのムース バナナの軟らかいプリン 栗のティラミス風パフェ グレープフルーツのやわらかいゼリー バナナのグラタン ブルーベリーケーキ オレンジマフィン チェリーの赤ワイン煮 いちごのムース すいかのソーダ 洋梨のオレンジ煮 プレーンパンケーキ 桃のパルフェ ヨーグルトと蜂蜜のムース 抹茶のババロア マドレーヌ -材料- 水…３００ｃｃ 砂糖…８０ｇ 白ワイン（甘口）…５０ｃｃ 粉ゼラチン…大匙１ レモン汁…大匙１ コアントロー … 大匙１ メロン（中）…約1/2 個 マスカット…約１０粒 デラウエアー…約３０粒 (1) 白ワインにゼラチンをふり入れふやかしておく。 (2) ボウルに水と砂糖を入れ溶かす。ゼラチンを湯煎又はレンジで温め溶かし、加える。レモン汁、 コアントローを加え静かに混ぜる。 氷水につけて冷やし、とろみがついてきたら角切りのメロン、半割りのマスカット、皮をむいたデラエアーを混ぜる。フルーツがゼリー液のなかに散ったらグラスに流し入れ冷やし固める。