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2010年4月 BakeYourself
◆イニシャルのステンシルを使ったアイシングクッキー
◆ローズのクリームとベリーズのパリブレスト

4月の講習会は、一日の午前と午後のメニューを変えました。
地方からご参加の方も多い為、少しでも多くの授業にご参加頂けるようにしました。

イニシャルのステンシルを使ったアイシングクッキー
イニシャルのステンシルを使ったアイシングクッキーは、こちらで前もってご用意したクッキーにアイシング、
ステンシルでの刷り込み、パイピングでの アイシングなど数種類のテクニックを学んで頂きます。
アメリカ製のイニシャルステンシル(AからZ 定価¥3,990)がセットされた講習料です。

日程
2010年4月15日(木) 午前10時〜12時30分
2010年4月16日(金) B 午後2時〜4時30分
2010年4月17日(土) A

午前10時〜12時30分

講習料
¥14,700
(税込み)※アルファベットステンシルの値段も含んだ価格となっております。


ローズのクリームとベリーズのパリブレスト
ベリーのパリブレストは、初めてのシュー生地の実習です。
シュー生地、グラス掛けを学びベリーで仕上げたローズ風味のパリブレストを作ります。
滑らない絞り袋とフランスマトファー社製星口金がセットされた講習料です。

日程
2010年4月15日(木) B 午後2時〜4時30分
2010年4月16日(金) A 午前10時〜12時30分

講習料
¥12,600
(税込み)※絞り袋と口金の値段も含んだ価格となっております。

お申込みは、お電話のみとなっております。
※受付は平日の午前10時〜午後5時のみとなります。
TEL:03-3723-6368 

詳しくはこちらをご覧ください。
2010年3月19日(金)
BakeYourself 水玉のミニロールケーキ 講習会再追加日程のお知らせ

3月12日・13日、追加させて頂きました11日ともにBake Yourself 水玉のミニロールケーキは、
全クラス満席となり現在キャンセル待ちの状態です。
一人でも多くのお客様にご参加いただけるように2010年3月19日(金)に再追加講習日を設けることに致しました。
皆様のご参加お待ち申し上げております。

昨年11月にフレッシュクリームが開催した「クリスマスアフタヌーンティー」で、
お出ししたお菓子の一つです。作り方に関しで、お客様からのご質問が一番多く好評だったお菓子です。
ピンクの水玉模様のロール生地を作っていただき、細巻きロールケーキを仕上げます。
ロールの仕上げはホワイトチョコと苺を使ったロールです。
ロールシート生地のポイント、水玉模様の作り方、細巻きの方法などを
お一人1台を仕上げていただきます。出来上がったお菓子はお持ち帰りいただきます。
今回は、新発売の23cm天板2枚がセット(2枚分定価¥3,360)された値段になっています。

日程
2010年3月19日(金) 午前10時〜12時30分

お申込みは、お電話のみとなっております。
※受付は平日の午前10時〜午後5時のみとなります。
TEL:03-3723-6368 

詳しくはこちらをご覧ください。
2010年3月11日 BakeYourself 水玉のミニロールケーキ 講習会追加日程のお知らせ

3月12日、13日のBake Yourself 水玉のミニロールケーキは、
全クラス定員になり現在キャンセル待ちの状態です。
追加講習日をというご希望が多くございましたので、次の日時で
ご参加お申し込みをお受けいたします。
皆様のご参加お待ち申し上げております。

昨年11月にフレッシュクリームが開催した「クリスマスアフタヌーンティー」で、
お出ししたお菓子の一つです。作り方に関しで、お客様からのご質問が一番多く好評だったお菓子です。
ピンクの水玉模様のロール生地を作っていただき、細巻きロールケーキを仕上げます。
ロールの仕上げはホワイトチョコと苺を使ったロールです。
ロールシート生地のポイント、水玉模様の作り方、細巻きの方法などを
お一人1台を仕上げていただきます。出来上がったお菓子はお持ち帰りいただきます。
今回は、新発売の23cm天板2枚がセット(2枚分定価¥3,360)された値段になっています。

日程
2010年3月11日(木) 午前10時〜12時30分

お申込みは、お電話のみとなっております。
※受付は平日の午前10時〜午後5時のみとなります。
TEL:03-3723-6368 

詳しくはこちらをご覧ください。
2010年4月スタート 加藤千恵洋菓子教室 募集開始

加藤千恵洋菓子教室 2010年度基礎クラス募集について
今年4月スタートクラスの募集を開始致します。

日程
火曜日コース 第1、3火曜日 午前10時〜
水曜日コース 第1、3水曜日 午前10時〜

お申込みは、お電話のみとなっております。
※受付は平日の午前10時〜午後5時のみとなります。
TEL:03-3723-6368 

詳しくはこちらをご覧ください。
 
 
2010年3月 Bake Yourself 水玉のミニロールケーキ

昨年11月にフレッシュクリームが開催した「クリスマスアフタヌーンティー」で、
お出ししたお菓子の一つです。作り方に関しで、お客様からのご質問が一番多く好評だったお菓子です。
ピンクの水玉模様のロール生地を作っていただき、細巻きロールケーキを仕上げます。
ロールの仕上げはホワイトチョコと苺を使ったロールです。
ロールシート生地のポイント、水玉模様の作り方、細巻きの方法などを
お一人1台を仕上げていただきます。出来上がったお菓子はお持ち帰りいただきます。
今回は、新発売の23cm天板2枚がセット(2枚分定価¥3,360)された値段になっています。

日程
2010年3月12日(金) A 午前10時〜12時30分
B 午後2時〜4時30分
2010年3月13日(土) A 午前10時〜12時30分

講習料
¥1,4700
(税込み)※天板2枚の値段も含んだ価格となっております。

詳しくはこちらをご覧ください。
2010年月1月〜バレンタイン講習会

チョコレートのお洒落なハイヒール
バレンタイン、ホワイトデー、 ウェディイングのプレゼントにチョコレートのお菓子はいかがでしょう。
冬場はチョコレートを作るのに適した時期でもあります。
フランス製のチョコレートモールドを使って、ハイヒールのチョコレートを作ります。
チョコレートの扱いを講習の後、 各自でパールやアラザンを使いお洒落なハイヒールチョコレートを
作っていただきます。

※こちらの講習は、デモンストレーションと実習です。

日程
2010年1月16日(土) A 午前10時〜12時30分 チョコレートのお洒落なハイヒール
B 午後2時〜4時30分

講習料
¥8,400
(税込み)

イメージ画像

2010年度 基礎クラス入会ご希望の方の為の見学講習会
2010年4月スタートの基礎クラスにご入会の場合は、
この講習会の講習料は入会金からマイナスさせて頂きます。

※こちらの講習会は、デモンストレーションのみとなっております。

日程
2010年1月18日(月) 午前10時〜12時30分 2010年度 基礎クラス入会ご希望見学講習会
講習料
¥6,300
(税込み)

パーフェクトショコラ
2010年2月5日&6日(金、土)の2日間でショコラ・オ・ボンボンをマスターしていただきます。
約10種のショコラを作ります。生徒皆で自習しながらショコラのテクニックを学びます。

日程
2010年2月5日&6日(金、土) パーフェクトショコラ
講習料
¥63,000
(税込み) ※2日間のランチを含む

イメージ画像

バレンタイン直前、バレンタインの焼き菓子ギフト
ショコラマドレーヌ、フラワーチョコクッキー、パールクラッカーショコラの3種ラッピング、
オリジナルボックスの作り方講習もします。
オリジナルボックスに、焼き菓子3種を入れてお持ち帰りいただきます。

※こちらの講習は、デモンストレーションのみとなっております。

日程
2010年 2月11日(木) A 午前10時〜12時30分 バレンタイン直前 バレンタインの焼き菓子ギフト
B 午後2時〜4時30分
2010年 2月12日(金) A 午前10時〜12時30分
B 午後2時〜4時30分
講習料
¥10,500
(税込み)
●お申し込み、お問い合わせ
加藤千恵洋菓子教室 03-3723-6368
講習料 銀行振り込み先 三井住友銀行 自由が丘支店 普通 6985439
(講習会振込み先はショッピング商品の口座と異なります)

詳しくはこちらをご覧ください。

2009年12月Bake Yourself クリスマスケーキ 森の切り株ケーキ

Bake Yourself
お一人でお菓子の計量から仕上げまで作業をし、ラッピングしてお持ち帰りいただきます。

日程
2009年12月4日(金) A 午前10時〜12時30分 クリスマスケーキ 森の切り株ケーキ
B 午後2時〜4時30分
2009年12月5日(金) A 午前10時〜12時30分
B 午後2時〜4時30分


フルーツを巻き込んだロールケーキで4個の切り株を作ります。
今回はロール生地を こちらで準備いたします。
ロールケーキに巻き上げるところから、少しずつデコレーションの違う切り株4個を仕上げていただきます。
飾りの材料は、準備した中からお好きに選んでください。
特に、シュガーペーストの雪の結晶などの飾りは皆さんそれぞれに作っていただき、
シュガーペーストの扱い方を学びます。
シュガーペーストはもともとイギリスやアメリカで主に使われてきた製菓材料ですが、
ここ最近フランス菓子の中でも使われるようになってきました。

講習料
¥12,600
(税込み)

●お申し込み、お問い合わせ
加藤千恵洋菓子教室 03-3723-6368
講習料 銀行振り込み先 三井住友銀行 自由が丘支店 普通 6985439
(講習会振込み先はショッピング商品の口座と異なります)

詳しくはこちらをご覧ください。

「きょうの料理プラス」アンコール放送日がきまりました。

「NHKきょうの料理」 さわやかなレモンシフォンをつくります。
日程
NHK総合テレビ「NHKきょうの料理」
2009年8月13日 午前11時〜午前11時25分
(午前の放送の再放送) 2009年8月13日 午後9時〜午後9時25分


ランチ&デザート「加藤千恵を囲んで」

少人数の定員で、パンを焼きスープ、ジャム、デザートを実習してランチをご一緒します。
紅茶はテオドーの4種のブレックファーストティーをテスティングしながら メニューは
夏野菜のフォカッチヤサンド、ころころパン、手作りジャム、 野菜たっぷりスープ、桃のデザートの予定

※試作後、材料、メニュー等が多少変ることもございます。

日程

Aクラス 2009年 7月22日(水)午前10時〜
ランチ&デザート
Bクラス 2009年 7月23日(木)午前10時〜

講習料
¥12,600
(税込み)

お申し込み、お問い合わせは 03-3723-6368
お電話でお申し込み後、1週間以内に講習料を指定の銀行口座にお振込みお願い致します。
ご入金確認できない場合にはキャンセルとさせて頂きます。
ご入金後のキャンセルの場合、ご返金はできません。代理の方のご出席は可能です。

詳しくはこちらをご覧ください。


6月&7月特別講習会

お好きなお菓子に単発でご参加いただけるコースです。
講習はデモンストレーション、出来上がりのお菓子は試食していただきます。



日程
Aクラス 2009年 6月12日(金)午前10時〜
ルリジュース
Bクラス 2009年 6月12日(金)午後 2時〜

尼さんを模ったシューのお菓子です。ラデュレのルリジュースは有名です。薔薇の香りのルリジュースを作ります。

Aクラス 2009年 7月 18日(土)午前10時〜 夏の皿盛りデザート
Bクラス 2009年 7月 18日(土)午後 2時〜

エルダーフラワーのゼリーなど、3種のお菓子を一皿に仕立てた デザートプレートです。


講習料
¥8,400
(税込み)

お申し込み、お問い合わせは 03-3723-6368
お電話でお申し込み後、1週間以内に講習料を指定の銀行口座にお振込みお願い致します。
ご入金確認できない場合にはキャンセルとさせて頂きます。
ご入金後のキャンセルの場合、ご返金はできません。代理の方のご出席は可能です。

詳しくはこちらをご覧ください。


「NHKきょうの料理プラス」放送日がきまりました。
2009年5月13日 午前9時30分〜午前9時54分

2009年4月23日放送予定で国会中継のため延期になっていた
「NHKきょうの料理プラス」の放送日が決定いたしました。
  キャラメルマーブルシフォンケーキをつくります。
日程
NHK総合テレビ「NHKきょうの料理プラス」
2009年5月13日 午前9時30分〜午前9時54分





「NHKきょうの料理」「NHKきょうの料理プラス」に出演します。
2009年4月21日 午前11時〜午前11時25分(NHKきょうの料理)
2009年4月23日 午前9時30分〜午前9時54分(NHKきょうの料理プラス)

「NHKきょうの料理」 さわやかなレモンシフォンをつくります。
日程
NHK総合テレビ「NHKきょうの料理」
2009年4月21日 午前11時〜午前11時25分
(午前の放送の再放送) 2009年4月21日 午後9時〜午後9時25分

「NHKきょうの料理プラス」 キャラメルマーブルシフォンケーキをつくります。
日程

NHK総合テレビ「NHKきょうの料理プラス」
2009年4月23日 午前9時30分〜午前9時54分





カップケーキの講習会
5月に発売予定のカップケーキの新刊は、今までにないお洒落で美味しいカップケーキを紹介しています。
この新刊の発売に合わせて、フレッシュクリームでは楽しいイベントや講習会を企画しています。

発売予定の月末には、カップケーキを召し上がっていただけるティールームを数日オープンします。
こちらの詳細は決まり次第ホームページでお知らせいたします。

また、4月、5月とカップケーキの講習会を数回予定しています。

日程
Aクラス 2009年 4月17日(金)午前10時〜
バラのカップケーキとバラのギモーブ
Bクラス 2009年 4月18日(土)午後 2時〜 著書で紹介のバラのカップケーキにバラのギモーブを
飾ります。
Aクラス 2009年 5月 9日(土)午前10時〜 ウェディングカップケーキ
Bクラス 2009年 5月 9日(土)午後 2時〜 クリームの絞りテクニックで仕上げるカップケーキ数種
Aクラス 2009年 5月15日(金)午前10時〜 フルーツデコレーションカップケーキ
Bクラス 2009年 5月16日(土)午後 2時〜 黒い森カップケーキ、ベリーズカップケーキ

講習料
¥8,400
(税込み)

お申し込み、お問い合わせは 03-3723-6368
お電話でお申し込み後、1週間以内に講習料を指定の銀行口座にお振込みお願い致します。
ご入金確認できない場合にはキャンセルとさせて頂きます。
ご入金後のキャンセルの場合、ご返金はできません。代理の方のご出席は可能です。

詳しくはこちらをご覧ください。


3Days ベーシックコースのご案内

3日間で基礎クラスの半分の授業を致します。
朝10時から午後5時頃まで、実習とデモンストレーションを交えて基礎的なお菓子を
しっかりマスターしていただきます。

お昼は加藤千恵も一緒にいただきながら、お菓子のことなど色々お話しましょう。
日本全国から海外からもご参加の方いらっしゃいます。
3日間で皆さん和気あいあいと打ち解けられる楽しい授業です。

今年は秋の3DAYSベーシックコースは開講未定です。
皆さまのご参加をお待ちしています。

日時 2009年6月5日、6日、7日(金、土、日)の3日間
午前10時〜午後5時頃まで
(最終日は修了証をお渡ししますので終了時間が午後6時頃になることもあります。)
お申し込み (株)フレッシュクリーム 加藤千恵洋菓子教室3Daysコース
03−3723−6368

詳しくはこちらをご覧ください。


広島アンデルセンカルチャーカレッジ 〜春のお菓子作りとティーパーティー〜

5月出版予定のカップケーキの本から、今流行のカップケーキ数種を作ります。

日時 3月23日(月)11:00〜14:00
お問い合わせ・
お申し込み
広島アンデルセン 3F マーガレットクラブカウンター
電話
受付時間
(082)247-2880
10:00〜19:00


4月スタートお菓子教室入会ご希望の方へ 無料見学講習会

お菓子教室基礎クラスのご入会をご検討中の方へお知らせです。
教室のご見学ご希望の方が多いため、次の日時で、無料講習会を致します。
お誘い合わせの上ご参加お待ち申し上げております。

ご参加いただけるお席の都合もございますので、ご参加ご希望の方はお電話でお申し込みください。

当日のお菓子は、ミニシフォンケーキの予定です。

日時 2009年3月6日(金)午前10時〜11時
場所 目黒区自由が丘1−22−3 加藤千恵洋菓子教室
お申し込み 03−3723−6368

注)既に入会お申し込みの方、以前にこちらでの単発講習会等にご参加頂いた方はご出席いただけません。


加藤千恵洋菓子教室 2009年度 基礎クラスの募集を開始致しました。
4月から始まる基礎クラスは、月2回、1年間(11ヶ月)の授業で
お菓子の基本をしっかり学ぶ事ができます。

最も大事な基礎を加藤千恵が直接ご指導致します。
基礎を身につけると、もっとお菓子のバリエーションが広がります。
なぜそうすするのか、それぞれのお菓子のポイントを知る事で失敗も少なくなりますし、
応用が利くようになります。

基礎クラスは実習を交えながら、確実にお菓子作りが上達ていただけるよう、
配合やオーブンの使い勝手など、本では伝えきれないコツをご指導致します。

募集クラス

 

<A> 第1、3火曜日・・・10:00〜12:30

 

<B> 第1、3水曜日・・・10:00〜12:30


詳しくはこちらをご覧ください。


2009年度2月のお菓子講習会の日程を更新いたしました。
お好きなお菓子に単発でご参加いただけるコースです。
講習はデモンストレーション、出来上がりのお菓子は試食していただきます。

フォンダンショコラ…この季節に美味しいデザートフォンダンショコラ、キャラメルとりんごの味で仕上げます。

2009年2月13日(金)午前10時〜

2009年2月13日(金)午後 7時〜

2009年2月14日(土)午後 2時〜

講習料 ¥8,400(消費税込み)

●お申し込み、お問い合わせ
加藤千恵洋菓子教室 03-3723-6368

フレッシュクリームまでお電話でお願いします。
お申し込み1週間以内に、講習料は銀行振り込みお願いします。
1週間以内にご入金確認できない場合には、キャンセルと致します。
講習料お振込み後のキャンセルはお受けできません。
代理の方のご出席は可能です。


●講習料 銀行振り込み先 
口座名 潟tレッシュクリーム
三井住友銀行 自由が丘支店
普通 6985439
(講習会振込み先はショッピング商品の口座と異なります)

詳しくはこちらをご覧ください。
「好きを仕事にする本」リクルート刊 2009年上半期号 首都圏版
「好きを仕事にする本」リクルート刊 2009年上半期号 首都圏版
〜人生を楽しむ「手に職」をつけるという生き方〜
洋菓子研究家としての仕事のスタートからこれまでを紹介
パーフェクトショコラ09 講習会
2日間でショコラ・オー・ボンボンをマスターするスペシャルレッスンです。
実習しながらテクニックをしっかり学びます。


◆特別講習会
Aクラス 2009年1月26日(月)、27日(火) 10時〜
Bクラス  2009年2月6日(金)、7日(土) 10時〜
パーフェクトショコラ09
宝石のようなショコラ・オー・ボンボンを作ってみませんか?
2日間、朝10時から夕方までの授業でチョコレートをマスターします。
10〜12種のショコラを実習しながらテニックを学びます。
チョコレートの作業は丁寧に集中して作りますので、
あるときは時間待ち。
ティータイムもはさみながら、ランチもご一緒にいただきましょう。
お洒落なボックスに詰めてリボンを掛けてお持ち帰りいただきます。
画像はパーフェクトショコラの授業で製作予定のチョコレートです。


講習料 ¥60,000(税込み、材料費、ランチ含む)
定員 10〜12名
・ヴァローナのクーベルチュールスイートチョコレートカラク1kgのプレゼント付き

●お申し込み、お問い合わせ
加藤千恵洋菓子教室 03-3723-6368
・お申し込み後、1週間以内に講習料を銀行振り込みしていただきます。
ご入金が確認できない場合には、キャンセルにさせて頂きます。
ご入金後のキャンセルの場合、講習料は返金いたしません。
代理の方のご出席は可能です。

●講習料 銀行振り込み先 
口座名 潟tレッシュクリーム
三井住友銀行 自由が丘支店
普通 6985439
(講習会振込み先はショッピング商品の口座と異なります)

詳しくはこちらをご覧ください。

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